Prodotti
Fornitore burro: tutte le proprietà derivanti dal latte
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Fornitore burro
L'azienda Sorrentino Rosanna s.r.l., specializzata come fornitore burro, garantisce la distribuzione dei prodotti per 12 mesi all'anno. Le partnership a cui si appoggiano garantiscono altissima qualità nella rifornitura dei prodotti.
Processo di produzione
CONTROLLO
Riceviamo ogni giorno un gran numero di derivati del latte e materie prime dalle migliori aziende a livello mondiale. Una volta nel nostro stabilimento vengono inviate al burrificio che si occupa del loro totale controllo e della qualità organolettica, microbica e chimico-fisica, per assicurarne la freschezza e qualità.
SVILUPPO CREME
Dopo aver effettuato la pastorizzazione le nostre creme vengono stoccate in serbatoi dove vengono effettuati tutti i controlli necessari, queste vengono miscelate in specifici maturatori, sotto attenta supervisione di un team esperto che ne monitora tutti i passaggi indispensabili alla loro fermentazione.
NASCITA E CONFEZIONAMENTO
Una volta che il nostro burro ha preso forma, ne segue il confezionamento in vari formati. Prima di sottoporli alla vendita, il personale addetto al controllo qualità ne verifica il peso ed eventuali anomalie, al fine di arrivare perfettamente genuini e freschi nelle mani dei consumatori.
CONSEGNA
Il servizio di consegna consiste nel far arrivare il prodotto in modo tempestivo, conservandolo alle giuste temperature.
Burro
Il burro che è un derivato del latte, si ottiene dalla lavorazione della crema di latte, e può essere preparato con il latte di vacca, ma anche di pecora o di bufala.
Ha molte proprietà e la burrificazione è il processo di produzione del burro, oltre che un procedimento al quale viene dedicata molta cura e attenzione. Ecco perché l’azienda Sorrentino Rosanna s.r.l. è un’importante fornitore burro e punto di riferimento.
Cagliata
La cagliata è una massa gelatinosa di paracaseinato bicalcico che forma un reticolo tridimensionale nelle cui maglie sono intrappolati i globuli di grasso e il siero e che tende a contrarsi trattenendo i primi ed espellendo il secondo.
Le cagliate prodotte presso l’azienda provengono da Germania, Polonia, Lituania, Paesi Bassi e e Danimarca.
Caseina
La caseina (sintetizzata dalla mammella) è una fosfoproteina, formata da diverse frazioni (a, b, g, k). E' presente nel latte in sospensione colloidale, sotto forma di aggregati, chiamati micelle.
Si ottiene, durante la produzione di formaggi aggiungendo il caglio al latte riscaldato
Fornitore burro: garanzia di controlli sul lavoro svolto
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Dove trovarci
Via Giuseppe Mazzini, 133 - 84010 SANT'EGIDIO DEL MONTE ALBINO (SA)
luigi@sorrentinorosannasrl.it
Telefono
+39 081 3146311
P.I. 08044981218
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